Los pollitos criollos son aves rústicas, adaptadas a diversos entornos y condiciones climáticas, lo que los hace ideales para sistemas de producción de traspatio y cría libre. A diferencia de las líneas comerciales, estos pollos provienen de una selección natural y pueden presentar una gran variedad de colores en su plumaje, así como diferencias en tamaño y características físicas.
Son conocidos por su resistencia a enfermedades, su capacidad de buscar su propio alimento en espacios abiertos y su longevidad en comparación con razas comerciales. Aunque su producción de huevos y crecimiento es más lento que el de las razas híbridas, ofrecen una carne de excelente sabor y huevos con una yema de color intenso.
Estos pollitos son una opción perfecta para quienes buscan una cría más natural, autosuficiente y sostenible.